SCA Green Coffee Professional

SCA Green Coffee

SCA Café Vert

Course Description

The Green Coffee module covers the key concepts surrounding green coffee, from growing the plant, through processing, shipping, storage and arrival at a roaster.  It includes principles of coffee growing, processing and green coffee grading and coffee contracts and green coffee portfolio management.
Professional level is suited to people who have worked for at least two years in a job related to green coffee. It builds on the knowledge gained at Intermediate level and prepares the student for managerial jobs within the industry. Good knowledge of other Coffee Diploma System modules, especially Sensory Skills and Roasting, is highly recommended for anyone wanting to study at this level.

Le module Café vert couvre les concepts clés entourant le café vert, de la culture de la plante au traitement, à l’expédition, au stockage et à l’arrivée chez un torréfacteur. Il comprend les principes de la culture du café, de la transformation et du classement du café vert, les contrats de café et la gestion du portefeuille de café vert.

Le niveau professionnel est adapté aux personnes qui ont travaillé pendant au moins deux ans dans un emploi lié au café vert. Il s’appuie sur les connaissances acquises au niveau intermédiaire et prépare l’étudiant à des emplois de direction au sein de l’industrie. Une bonne connaissance des autres modules du système de diplôme du café, en particulier les compétences sensorielles et la torréfaction, est fortement recommandée à toute personne souhaitant étudier à ce niveau.

Course Fees

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